苑ブログ担当

本日の昼食は「サンドイッチ」でした♪ 今回は、玉子🥚とブルーベリージャムのサンドイッチでした！ 玉子は、マヨネーズ・塩コショウと一緒に、白身のつぶが少し残るくらいの粗めにカッターにかけました😊　玉子もブルーベリージャムも端までたっぷり塗...

本日の昼食は「麻婆茄子🍆」でした♪ 旬の茄子を沢山使用して、生姜と豆板醬で少しピリ辛に仕上げました‼❕ご飯のおかずには丁度良かったと思います😊赤いパプリカも入って、彩りも綺麗に出来上がりました✨ 汁物には、ワンタンスープをお出ししました...

本日の昼食は「山菜うどん」でした♪ お汁は、沢山の山菜と、なると、長ネギで作りました！お汁は山菜の味がしっかり出ていて、美味しかったです😊所々に見える‘‘なると‘‘のピンクが見えて、色鮮やかになりました！ 里芋のごまみそ煮は、ホクホクの...

本日の昼食は「豚肉とねぎのポン酢炒め」でした♪ 長ねぎとポン酢を炒めて、ポン酢と砂糖、酒で味付けをしただけのとっても簡単なメニューでしたが、ポン酢でさっぱりと頂くことができました😊暑い日には、さっぱりしていて丁度良かったと思います😊 ...

本日の昼食は「甘納豆赤飯」でした♪ 鏑泉苑のお赤飯は、お年寄りが食べやすいようにうるち米ともち米を混ぜて、お砂糖・食紅を入れて炊いています。お赤飯がピンク色でほんのり甘く炊き上がったら、半分に切ったうずら豆の甘納豆を入れて混ぜたら「甘納豆...

本日の昼食は「中華風から揚げ」でした♪ 鶏のから揚げを、お醤油・酢・ごま油・砂糖・長ねぎで作った中華風のタレにくぐらせ、食べやすい大きさに切ってお出ししました😊 副菜には「ほうれん草の辛子和え」をお出ししました❕辛子の辛さは丁度いい具合...

本日の昼食は「そぼろ丼」でした♪ 鶏肉のそぼろは、食べやすいように片栗粉でとろみをつけました❕ご飯に、鶏そぼろ・炒り玉子・桜でんぶをのせて、絹さやをのせると、彩も綺麗な丼物の完成です😊見た目も綺麗で、味も良く美味しかったです🥰 ★本...

6月14日の昼食は「カジキの生姜焼き」でした♪ 片栗粉をまぶしてカジキを焼き、生姜焼きのタレに浸して完成です❕ カジキの身はふっくら柔らかくて、生姜が効いていてご飯によく合い、美味しかったです😊 ★本日のランチメニュー＆おや...

本日の昼食は「きつねそば」でした🦊 お揚げは食べやすいように、細かく切って、長ネギとまいたけと一緒に煮て、お汁を作りました❕❕お揚げは味付きいなりを使用しているので、お汁も少し甘い仕上がりになりました😊 副菜には「白和え」をお出ししまし...

本日の昼食は「鶏肉のマヨポン焼き」でした♪ 片栗粉をまぶして焼いた鶏肉を、ポン酢とマヨネーズで作ったタレとからめました❕ レタスの上に、鶏肉をのせてその上に小ねぎを散らして完成です😊 マヨネーズとポン酢の相性がよく、ご飯にもよく合い、...